Kocioł serowarski
Kotły serowarskie poziome lub pionowe o różnych pojemnościach wyposażone są w:
- noże z twardej stali kwasoodpornej o trwałych ostrzach
- system mocowania noży umożliwiający ich demontaż i ostrzenie
- system odczerpywania serwatki z jej powierzchni
- system ogrzewania gęstwy serowarskiej gorącą wodą
- system dozowania wody technologicznej równomiernie na całą powierzchnię
- płaszcz grzewczy - dynamiczna regulacja temperatury
- system mycia i dezynfekcji
Funkcje i cechy:
- równomierne odczerpywanie serwatki
- regulacja siły nacisku podczas prasowania gęstwy serowarskiej
- system cięcia (porcjowania) serów na bloki
- system załadunku sera do form
- obsługa wanny wstępnego prasowania z panela
- mycie w systemie CIP
